Compañeros son aquellos que comparten el pan: el acto de compartir una comida implica siempre una celebración que fortalece los lazos de intimidad, afecto y confianza. Sentados a una mesa, las distancias se acortan, las cabezas se inclinan hasta casi tocarse, los dedos se rozan. El comedor debe ser un lugar dedicado exclusivamente a la alimentación y al fortalecimiento de los lazos familiares y afectivos, por lo tanto toda la ambientación debe apuntar a este objetivo.
El comedor debe proveer suficiente intimidad y seguridad. Para ello los asientos deben estar “apoyados” en paredes sin ventanas, si esto no fuera posible, las ventanas deben proveerse de cortinas adecuadas. Cuando quieras que alguien se sienta importante, dale la cabecera de la mesa o al menos un área de Poder (sector de la habitación más alejado de la puerta).
Para la cena retira las sillas sobrantes: como norma, no deben quedar más de dos sillas vacías. Es conveniente disponer de una luz directamente encima de la mesa que ilumine puntualmente el centro de la misma. La luz atrae y genera un centro de atención que favorece la comunicación.
La necesidad de intimidad requiere que exista una separación real o virtual del comedor de otros ambientes de la casa. Es importante que se encuentre separado de la cocina, para la persona responsable de cocinar dentro de un grupo familiar, comer en la cocina es equivalente a la situación del empleado que almuerza en su escritorio.
La forma de la mesa se puede interpretar de acuerdo con los Cinco Elementos:
- Cuadrada: corresponde al elemento Tierra, aporta estabilidad y un estilo de vida conservador.
- Rectangular: corresponde al elemento Madera. La mesa rectangular establece jerarquías, ya que habrá dos cabeceras, más importantes que el resto. El comensal que se sienta más lejos de la puerta ocupa la posición de más poder y suele ser el miembro más influyente de la familia .
- Redonda: corresponde al elemento Metal. Simboliza arquetípicamente la igualdad y la fraternidad.
En cuanto a los colores, tan importantes como los colores del ambiente son los colores de vajilla y mantelería:
- Los colores derivados del naranja: durazno y salmón, integran y favorecen la comunicación. Usalos cuando recibes un grupo de gente que todavía no se conoce bien.
- El color rojo estimula el apetito.
- El color verde crea una atmósfera informal, lúdica, de compañerismo. Usalo para tus amistades.
- El color azul inhibe el apetito, úsalo si quieres adelgazar!
- El color púrpura indica un evento especial, úsalo para cenas íntimas y aniversarios.
- El color blanco indica protocolo y formalidad. Cuanto más elaborado y completo sea el servicio de mesa, más prolongada será la comida y la sobremesa.
Evitar en el comedor:
Que la mesa se convierta un un depósito de objetos varios.
Que la Iluminación sea demasiado intensa.
Revestimientos de piso muy fríos ( por ejemplo, mosaicos).
Por Marcelo Viggiano
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